Pudim de Banana Saudável  

Pudim de Banana Saudável

Ingredientes:

  • 4 Banana 
  • 2 Ovos
  • 400 ml de Leite de Coco 
  • 100 g de Xilitol 
  • 50 ml de Água
Pudim de Banana Saudável

Preparação: 

Numa batedeira eléctrica colocar as bananas, ovos e leite de coco, misturar sem deixar grumos. 

Colocar uma frigideira anti-aderente ao lume, verter o xilitol e derretê-lo, mexendo constantemente. Uma vez derretido e caramelizado, adicionar a água, mexer e retirar do lume e verter o caramelo para um molde de pudim. 

Deixar arrefecer um pouco. 

Adicionar agora a mistura de banana, cobrir com folha de alumínio. 

E cozer num banho Maria, no forno a 180 graus durante cerca de 90 minutos. 

Retirar do calor, deixar arrefecer, refrigerar durante 3 horas. 

Vire-se para um prato e desfrute!