Cheesecake Saudável
Você vai adorar esta cheesecake de iogurte fitness!
Sério, é uma das melhores sobremesas de todos os tempos e é uma das minhas cheesecakes favoritas.
Sua vantagem é que ela contém um alto teor de proteína e é completamente sem glúten e sem açúcar.
Ingredientes:
- 2 Bolachas de cacau sem glúten e sem lactose
- 10 g de Manteiga de coco
- 120 g de Iogurte vegan natural
- 20 g de Proteína de colagénio com sabor a morango
- 15 g de Coco ralado
- 1 Folha de gelatina
- 20 ml de Leite de Coco
- 10 g Compota light de heró com bagas selvagens
- 1 Morango
Preparação:
Picar as bolachas, adicionar a manteiga derretida, misturar e colocar numa caixa redonda de pastelaria, refrigerar durante 10 minutos.
Colocar a folha de gelatina em água fria durante 10 minutos.
Espremer e dissolver em leite de coco.
Numa tigela colocar o iogurte, as proteínas e o coco ralado, misturar bem, deve tornar-se um creme homogéneo.
Adicionar a gelatina e misturar bem.
Retirar a base do biscoito do frigorífico e colocar o creme no interior, nivelar com uma colher.
Decoração com a compota e o morango.
Colocar o cheesecake no frigorífico e sair durante 2 horas.
Retirar na caixa redonda de pastelaria e servir.