Cheesecake Saudável 

Você vai adorar esta cheesecake de iogurte fitness!

Sério, é uma das melhores sobremesas de todos os tempos e é uma das minhas cheesecakes favoritas.

Sua vantagem é que ela contém um alto teor de proteína e é completamente sem glúten e sem açúcar.

Ingredientes:

  • 2 Bolachas de cacau sem glúten e sem lactose
  • 10 g de Manteiga de coco
  • 120 g de Iogurte vegan natural
  • 20 g de Proteína de colagénio com sabor a morango
  • 15 g de Coco ralado
  • 1 Folha de gelatina
  • 20 ml de Leite de Coco
  • 10 g Compota light de heró com bagas selvagens
  • 1 Morango

Preparação:

Picar as bolachas, adicionar a manteiga derretida, misturar e colocar numa caixa redonda de pastelaria, refrigerar durante 10 minutos.

Colocar a folha de gelatina em água fria durante 10 minutos.

Espremer e dissolver em leite de coco.

Numa tigela colocar o iogurte, as proteínas e o coco ralado, misturar bem, deve tornar-se um creme homogéneo.

Adicionar a gelatina e misturar bem.

Retirar a base do biscoito do frigorífico e colocar o creme no interior, nivelar com uma colher.

Decoração com a compota e o morango.

Colocar o cheesecake no frigorífico e sair durante 2 horas.

Retirar na caixa redonda de pastelaria e servir.