Cestos Leves de Pastelaria 

A Páscoa acabou de passar. No entanto, tenho a certeza de que ainda tem alguns restos de chocolate dos ovos em sua casa.

Permanece que é difícil de engolir. Um pouco porque a euforia já passou.

Em parte porque o chocolate lhe faz lembrar o Inverno.

Mas eu tenho uma solução.

Sim, porque eu decidi criar alguns cestos fantásticos com um recheio fresco e cremoso. Tanto que os meus amigos me disseram “isto faz-me lembrar o Verão”.

Uma vez que é fresco e estaladiço.

Se quiser saber como consegui chegar a:

Ingredientes:

• 80 gr chocolate negro 75%

• 90 gr de arroz tufado

• 1 colher de sopa de xarope de agave ou mel

• 2 potes de iogurte de coco (Alpro) soja sem lactose ou iogurte clássico a gosto (dependendo das intolerâncias)

• 25 gr de proteína de coco em pó (Opcional)

Para guarnição:

• Morangos suficientes

Preparação:

Numa tigela, misturar o arroz tufado e o chocolate preto derretido em banho-maria ou microondas e o xarope de agave ou mel.

Encher os ramequins e formar os cestos, pressionando bem nas extremidades, colocá-los em frizzar durante cerca de meia hora.

Numa tigela verter os dois potes de iogurte de soja de coco e adicionar a mistura de proteínas e torná-la cremosa.

Depois de decorrido o tempo, retirar os cestos do frigorífico e decorar com iogurte e morangos.

Desfrute da sua refeição.