Turrón de Chocolate 

O Natal está mesmo ao virar da esquina.

O cheiro das castanhas nas ruas.

As primeiras luzes coloridas dão vida às ruas de Lisboa.

Que atmosfera maravilhosa.

Lembro-me quando era criança e esperava por esta época do ano.

Em parte devido às férias da escola, em parte porque era um daqueles momentos em que a minha família se reunia, criando uma magia que duraria semanas.

E tudo começou com a preparação dos bolos.

Sim, porque a minha mãe e as minhas tias começaram em meados de Novembro a fazer o seu plano de produção de bolos, como se fossem uma pastelaria.

Todas as noites após o trabalho dedicavam duas horas à preparação dos bolos que acompanhariam os vários almoços e jantares que se seguiriam até ao último dia do ano.

Parecia uma pastelaria espalhada por muitas casas.

Onde quer que tocasse à campainha, encontraria uma das minhas tias a preparar os bolos e, consequentemente, as minhas primas a ajudar.

Havia os que fizeram Sacher torte, os que fizeram cardeais, os que fizeram é pirichittus, os que fizeram pan di sapa, e depois havia Turrón.

Nunca houve Turrón suficiente, uma vez que era sempre agarrado, apesar do facto de nós, crianças, passarmos tardes inteiras a descascar amêndoas e nozes.

Sim, porque esta foi a tarefa que nos foi atribuída.

Uma tarefa exigente, mas que tinha o seu lado positivo: por cada duas amêndoas descascadas, eu comi uma.

Poderá ser por isso que nunca houve Turrón suficiente?

Não sei. 🙂

O facto é que só de pensar nesses momentos decidi telefonar à minha mãe e pedir-lhe a receita.

Uma receita que modifiquei a fim de satisfazer até os paladares mais exigentes.

Quer descobrir como é que eu consegui?