Turrón de Chocolate

O Natal está mesmo ao virar da esquina.
O cheiro das castanhas nas ruas.
As primeiras luzes coloridas dão vida às ruas de Lisboa.
Que atmosfera maravilhosa.
Lembro-me quando era criança e esperava por esta época do ano.
Em parte devido às férias da escola, em parte porque era um daqueles momentos em que a minha família se reunia, criando uma magia que duraria semanas.
E tudo começou com a preparação dos bolos.
Sim, porque a minha mãe e as minhas tias começaram em meados de Novembro a fazer o seu plano de produção de bolos, como se fossem uma pastelaria.
Todas as noites após o trabalho dedicavam duas horas à preparação dos bolos que acompanhariam os vários almoços e jantares que se seguiriam até ao último dia do ano.
Parecia uma pastelaria espalhada por muitas casas.
Onde quer que tocasse à campainha, encontraria uma das minhas tias a preparar os bolos e, consequentemente, as minhas primas a ajudar.
Havia os que fizeram Sacher torte, os que fizeram cardeais, os que fizeram é pirichittus, os que fizeram pan di sapa, e depois havia Turrón.
Nunca houve Turrón suficiente, uma vez que era sempre agarrado, apesar do facto de nós, crianças, passarmos tardes inteiras a descascar amêndoas e nozes.
Sim, porque esta foi a tarefa que nos foi atribuída.
Uma tarefa exigente, mas que tinha o seu lado positivo: por cada duas amêndoas descascadas, eu comi uma.
Poderá ser por isso que nunca houve Turrón suficiente?
Não sei. 🙂
O facto é que só de pensar nesses momentos decidi telefonar à minha mãe e pedir-lhe a receita.
Uma receita que modifiquei a fim de satisfazer até os paladares mais exigentes.
Quer descobrir como é que eu consegui?

Ingredientes:
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500 g de 80% de Chocolate Escuro
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400 g de creme de avelã sem Nutella ou Lactose-free
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300 g de avelãs inteiras
Preparação:
Derreter o chocolate preto numa panela, adicionar o creme de Nutella ou avelã, misturar bem, até se criar uma mistura homogénea, finalmente adicionar as avelãs, continuar a misturar bem.
Verter a mistura para uma forma de plumcake e refrigerar durante 4 horas.
Após este tempo, remover o molde do frigorífico e virá-lo de cabeça para baixo para um prato de serviço.
Aqui tem o seu Turrón com avelãs e chocolate pronto a fatiar e a apreciar.