Pão de Chocolate 

Este pão de chocolate não é uma receita, mas uma história.

É a história que ganha vida a partir de uma mistura de receitas e procedimentos que, como nos contos de magia, ao longo dos anos, encontrei, tentei e elaborei.

Dos livros da minha avó às receitas das minhas velhas tias, o meu pão de chocolate é o resultado da união entre a investigação e a curiosidade.

Gosto muito dela.

E posso dizer que me representa.

De facto, estarei eu errado ou será que, no final, somos também a soma de encontros, experiências, estímulos e ensinamentos?

A forma única como decidimos guardar algumas memórias para deixar ir outros, para misturar as coisas que vemos e vivemos todos os dias, para aprender com os nossos encontros, é o que nos torna o que somos, únicos.

A receita do pão de chocolate?

Ingredientes:

  • 400 gr de farinha sem glúten sem nutrifree
  • 200 ml de água
  • 100 ml de leite de coco
  • 1 colher de chá de fermento cervejeiro
  • 20 ml de azeite virgem extra
  • 50 gr de açúcar
  • Chega de chocolate negro ou pedaços de chocolate

Preparação bimby:

Verter a água e o leite de coco na caneca a 37°, 3 min vel 2.

Adicionar a levedura e o açúcar 1 min 37 ° vel 2.

Adicionar a farinha e o óleo e cuspir durante 4 minutos.

Deixe a massa subir 2 horas.

Retirar do tanque.

Adicione as lascas ou gotas de chocolate e misture rapidamente com as suas mãos.

Depois forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal

Com as mãos untadas com óleo, colocar sobre o tabuleiro do forno e moldar o pão.

Deixar levantar por mais 30 minutos, cobrir com um pano.

Ligar o forno ventilado a 180.

Assim que a temperatura for atingida, cozer o pão a 180° durante cerca de 30 minutos.