Pão de Abóbora e Noz 

Adoro abóbora e quando chega o Outono, não posso passar sem ela.

É omnipresente na minha cozinha.

Tenho-o usado geralmente para fazer receitas saborosas, desde simples sopas cremosas a risoto de abóbora e nozes.

O resultado tem sido sempre superlativo. Um sabor que satisfaz jovens e velhos (os meus netos são loucos por almôndegas de abóbora).

Desde que vivo em Lisboa, não pude deixar de reparar em sandes de abóbora e nozes nas padarias. Foi a sua cor alaranjada que me impressionou pela primeira vez, tanto que pensei que era uma sobremesa tradicional do Dia das Bruxas. Mas quando pedi informações, foi-me dito que era um produto típico, por isso não pude resistir. Tive de descobrir como foram feitos.

De facto, a sua suavidade não só faz uma receita saborosa, como também preserva um sabor único que é doce e salgado ao mesmo tempo.

Foi por isso que hoje decidi tentar tornar esta especialidade sem glúten.

O resultado?

Pãezinhos macios e fofos com uma fragrância única que traz de volta o sabor de antigamente.

Deixe-me dizer-lhe, vai conquistar toda a gente!

Quer saber como fazer estas fabulosas sanduíches de abóbora?