Chocolates com recheio de morango
Ingredientes:
Para o ganache:
- 150 g de Puré de Morango
- 20 g de Gelatina
- 100 g de Chocolate Branco Vegan
- 20 g de Margarina Vegan
Para a cobertura:
- 200 g de Chocolate 70% Preto Derretido
Preparação:
Usando um misturador, misturar os morangos até se tornarem um puré.
Colocar o puré de morango numa panela antiaderente, adicionar o chocolate branco e a gelatina, misturar e derreter todos os ingredientes até que o puré fique liso.
Retirar do lume, voltar a colocar o puré no liquidificador e adicionar a margarina, misturar e colocar o puré numa tigela, cobrir com película aderente e deixar arrefecer.
Agora derreter o chocolate no microondas, e colocar uma parte do chocolate nos pequenos moldes redondos (os especiais para chocolates). Usei moldes de silicone.
A camada deve ser fina, colocá-la no congelador durante meia hora.
Retirar do congelador e encher cada chocolate com o puré de morango, com o restante chocolate cobrir os chocolates com a ajuda de um sax-a-poche.
Colocar de novo no congelador durante cerca de 1 hora.
Quando o tempo tiver decorrido, retire os chocolates dos moldes e desfrute.
São deliciou😋