Brigadeiro 

Olá a todos os amigos! Como está? Depois de uma curta viagem a Itália para visitar os meus pais, estou de volta a Lisboa. Escusado será dizer que voltei com muita energia. Talvez seja o afecto da minha família, talvez seja o facto de eu querer passar algum tempo com os meus pais, talvez seja o ar em casa, não sei o que é, mas voltei cheio de energia. Por isso, decidi pôr esta energia a funcionar imediatamente.

Como?

Fazendo uma sobremesa simples mas saborosa: Brigadeiro.

Este bolo é geralmente feito como pequenas bolinhas de chocolate que, especialmente na sua forma, se assemelham a trufas de chocolate.

Lembro-me de quando o descobri.

Ou melhor, descobri-os.

Foi no ano passado.

O meu noivo e eu encontrámo-nos num restaurante brasileiro quase por acaso. Depois de alguma carne deliciosa, era tempo de tomar café. Foi então que o empregado apareceu com um pequeno prato com estas bolas pretas.

No início pensei que eram simples chocolates, mas quando os experimentei percebi que a consistência era diferente. Não só eram cremosos como também eram compactos.

Além disso, o sabor foi um dos melhores que eu alguma vez provei.

Impressionado com o que eu tinha provado, perguntei ao empregado o nome destas deliciosas bolas antes de partir.

Lembro-me que ele sorriu, quase como que para expressar o facto de não ter ficado nada surpreendido, e disse “Menina, estes são brigadeiros, um doce típico brasileiro”.

Não tive tempo de entrar no carro quando já tinha aberto o Google em busca da melhor receita para a preparar.

E como diz o ditado: “Quem tem tempo, não espera pelo tempo”, na manhã seguinte pus-me a trabalhar e o resultado foi um desastre.

Em vez de ter bolas compactas e cremosas, o que eu tinha obtido era uma pasta rígida e elástica… acima de tudo, não comestível.

Eu não desisti e tentei novamente duas vezes, mas ou era demasiado líquido ou demasiado gomoso.

Desisti até há poucos dias. Sim, porque enquanto conversava com a Cida, minha amiga brasileira, perguntei-lhe qual era o truque para fazer o brigadeiro.

Bem, pode ver o resultado por si próprio.

Além disso, acrescentei um ingrediente especial que amplifica o sabor.

Quer saber como os fiz?