Tiramisu Estilo Italiano 

Tanto que no dia 21 de Março em Itália se celebra o Dia do Tiramisù.
Mas porque é que vos estou a dizer isto?

Simples é a sobremesa do meu coração e eu quero partilhá-la convosco!

Na verdade, cada momento da minha vida é acompanhado por uma fatia de tiramisu.

Desde pequena havia um tiramisu em vez de um bolo de aniversário para segurar a vela. Ainda me lembro que quando soprava para o soprar, havia sempre um pouco de cacau que voava para longe, como se fosse o pó mágico usado no PeterPan.
Mas a verdadeira magia aconteceu e ainda acontece quando, graças à sua textura cremosa devido ao savoiardi (sem glúten) e ao café, tudo recheado com creme feito de queijo mascarpone, ovos, stevia, chantilly e aquele véu de cacau e ao encontro das papilas gustativas.
É aqui que se começa a sonhar.

Tal como as Crianças Perdidas de Peter Pan que, graças ao pó mágico de Trilly, conseguiram voar para a ilha que não está lá.
Então, o que espera para o provar?
Acha que é difícil?

Acreditem, não é.

O Tiramisu é uma sobremesa rápida e fácil que conquistará todos com o seu sabor irresistível.
Está pronto a voar para a Terra do Nunca?

Ingredientes:

• 400 ml de café diluído com água (quatro copos);
• 200 gr de savoiardi sem glúten;
• 250 gr de queijo mascarpone sem lactose;
• 200 gr de creme de chicotar vegetais;
• 25 gr stevia;
• 3 ovos;
• cacau em pó, se necessário;
• pedaços de chocolate suficientes;
• 5 ml de essência de baunilha;

Preparação:

Separar os ovos frescos (claras de ovo / gemas).

Bater bem as claras de ovo.
Depois bater as gemas com o batedor eléctrico, adicionar as estevas, o mascarpone e a essência de baunilha.
Uma vez obtida a nata, adicionar as claras de ovo batidas, depois a nata que obteve anteriormente.
Combinar os compostos suavemente, agitando de baixo para cima.

Agora distribuir o creme no fundo do prato à prova de forno (30×20 cm).
Em seguida, proceder à imersão das dançarinas no café temperatura ambiente.

Distribuir as drágeas embebidas no creme já colocado no prato à prova de forno.

Agora vá colocar uma camada alternada de dedos de esponja com uma camada de creme, como quiser, cacau peneirado em pó e lascas de chocolate.
Continue o mesmo procedimento até ter criado um mínimo de dupla camada de dedos de esponja.
Decore como quiser, ou como eu fiz, com uma polvilhada de cacau peneirado em pó e pepitas de chocolate.

Conservar no frigorífico 4h e servir.