Oreo Tiramisu
Tenho a certeza que está familiarizado com o tiramisu.
Na verdade, é uma das sobremesas italianas mais populares e apreciadas.
Já vos falei disso antes quando vos dei a minha receita sem glúten e sem lactose.
Mas hoje tenho algo especial para vós.
Sim, porque normalmente quando faço tiramisu o risco que corro é que ele fique no frigorífico durante alguns dias porque tanto o meu namorado como eu achamos que é demasiado pesado quando o provamos.
Depois tudo muda.
Nestes dias, porém, fui visitar os meus pais e entre uma conversa e outra decidimos organizar um almoço de família como nos velhos tempos.
Do tipo em que todos trazem algo para que a minha mãe não tenha de trabalhar demasiado para o preparar.
Por isso, coube-me a mim preparar a sobremesa.
Mas o que fazer?
Pensei no tiramisu, mas honestamente queria fazer algo especial.
Ou melhor, único.
Mas a ideia do tiramisu intrigou-me.
Também porque a cremosidade me faz sempre pensar na unidade familiar.
Por isso, não quis desistir, especialmente nesta ocasião.
Mas como torná-lo especial?
Mmmmm…
Eureka.
Com Oreos.
E assim nasceu o meu Oreo Tiramisu.
Quer saber como o fiz?
Ingredientes:
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250 g de queijo Mascarpone sem lactose
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3 gemas de ovo
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120 g de açúcar
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120 g de creme de legumes
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300 g de bolachas de avelã
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Leite de coco suficientes
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Avelãs picadas suficientes
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2 colheres de sopa de Nutella ou chocolate derretido
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1 pacote de Oreos
Preparação:
Bata muito bem as gemas de ovos juntamente com o açúcar, até obter um creme inchado e homogéneo.
Adicionar o mascarpone muito fresco à mistura e continuar a bater com o batedor eléctrico até se obter um creme sem grumos.
Colocar o creme no frigorífico.
Entretanto, bater o creme vegetal (que deve estar bem gelado) e adicioná-lo ao creme mascarpone, misturando lentamente para evitar que derreta.
Agora montar o tiramisu: distribuir as bolachas embebidas em leite de coco no fundo de uma assadeira de vidro.
Cubra-os com bastante creme de mascarpone e termine com uma generosa quantidade de Nutella ou chocolate que derreteu no microondas durante cerca de vinte segundos e migalhas de avelã.
Continuar desta forma, criar uma segunda camada de bolachas de avelã, creme de mascarpone, Nutella ou chocolate derretido e migalhas de avelã.
A minha assadeira tem 20×30 cm, por isso consegui fazer duas camadas.
Obviamente, se utilizar uma tigela mais pequena, também pode fazer três camadas.
Acabar o oreo tiramisu decorando-o com biscoitos oreo, como na foto.
Colocar o tiramisu no frigorífico durante pelo menos 3-4 horas.