Azulejo de Bolachas Frio
Ingredientes:
- 300 g de Petit Bolachas sem glúten
- 200 ml de Leite de Côco
- 400 ml de Nata para Bater fresco Vegan (sem leite)
- 50 g Leite Condensado de Coco
- 1 colher de Aroma de Baunilha
- 200 g Creme de Avelã Vegan (sem leite)
- 50 g de Avelãs, Cortadas não muito bem
Preparação:
Para preparar o tijolo para bolachas, começamos por chicotear o creme frio com um batedor eléctrico.
Adicionar o leite condensado de coco e o aroma de baunilha, misturar bem com uma colher.
Depois forrar uma forma rectangular de 25×10 cm com película aderente: isto irá ajudá-lo a remover facilmente a sobremesa da forma do bolo e transferi-la para uma travessa.
Mergulhar os bolachas secas em leite de coco morno e fazer uma primeira camada, depois cobrir com creme e com a ajuda de uma colher de chá colocar o creme de avelã e criar um efeito ziguezague.
(Se for demasiado espesso, amoleça-o no microondas durante alguns segundos (ou em banho-maria).
Espalhar um pouco de creme avelã desmoronar-se por cima.
Agora repita as camadas: biscoitos embebidos em leite de coco, as natas, o creme de avelã e algumas migalhas de avelã.
Terminar com uma camada final de bolachas, colocar no congelador durante pelo menos 2 horas.
Após este tempo, retirar o tijolo do molde e invertê-lo numa placa de serviço, depois remover suavemente a folha de alumínio.
Decoração a gosto com mais creme de avelã, novamente com o efeito ziguezague e alguns pedaços de avelã.