Torta Macia com Figos Frescos 

Torta Macia com Figos Frescos

Ingredientes: 

Para a massa de massa quebradiça mole:

  • 250 g de Farinha para Bolos sem glúten 
  • 100 g de Xilitol 
  • 1 Ovo 
  • 16 g de Fermento em Pó 
  • 50 ml de Óleo de Coco 
  • 20 ml de Leite de Coco 
  • 1 Pitada de Sal 
  • 1 Casca de Limão (ralada) 

Para o enchimento:

  • 20 Figos (frescos) 
  • 2 Colheres de Sopa de Açúcar Mascavado
Torta Macia com Figos Frescos

Preparação:

Preparar primeiro a massa de massa quebradiça. 

Penetrar a farinha numa tigela com o fermento em pó, formar um buraco no centro e adicionar o xilitol, ovo, óleo, sal e casca de limão ralada. 

Começar a amassar para formar uma massa granulosa. 

Agora adicione o leite de coco pouco a pouco, até obter uma massa macia, homogénea e funcional, não pegajosa. Deixar a massa repousar enrolada em película aderente durante 30 minutos.

Entretanto, descasque os figos e corte-os em 4 pedaços.

Depois de descansar, pegar 2/3 da massa e enrolar entre 2 folhas de papel vegetal. 

Colocar a folha de pastelaria com o papel vegetal sobre um tabuleiro de 26 cm. 

Retirar o papel de cozinha da superfície.

Encher a massa com figos, polvilhar com 2 colheres de sopa de açúcar mascavado.

Estender a massa restante e cortar tiras com um cortador de pastelaria. 

Decorar a superfície da torta.

Cozer a torta num forno pré-aquecido e estático a 180° durante cerca de 45 minutos. 

Deixar arrefecer completamente antes de colocar num prato de serviço. Todos vão adorar esta deliciosa tarte com figos frescos, minha palavra!