Tarte de Pistachio
Ingredientes:
Para a base:
- 300 g de Bolachas de Cacau ( sem glúten e sem leite )
- 130 g de Margarina Vegan
Para o Creme:
- 2 g de Cola de Peixe
- 65 g de Leite de Coco
- 60 g de Pistachio Topping ou Pistachio Chocolate ( sem glúten e sem leite )
- 130 g de Nata para Bater Vegan
- 50 g de Pistachio Grãos
Para o Guarnecimento:
- 200 g de Nata para Bater Vegan
- 100 g de Queijo Cremoso Vegan
- 1 Colher de Essência de Baunilha
- 180 g de Cobertura de Pistachio ou Pistachio Chocolate (sem glúten e sem lacticínios)
Para Decorar:
- Pistacho Suficientes e Grãos de Pistacho
Preparação:
Preparar a Base:
Picar as bolachas, colocar numa tigela e adicionar a margarina derretida, misturar bem.
Colocar agora a base dos biscoitos numa forma de bolo (20 cm) com um fundo removível.
Nivele e pressione bem no fundo e nas bordas.
Agora, refrigerar durante 15 minutos.
Preparar as natas:
Numa tigela, bater bem o creme vegan até ficar duro, adicionar a cobertura de pistacho ( ou chocolate de pistacho derretido) misturar bem de cima para baixo, adicionar os grânulos de pistacho.
Colocar o leite de coco e o isinglass numa panela e derreter, uma vez derretido adicioná-lo ao creme e misturar.
Retirar a base do biscoito do frigorífico e deitar no creme, colocar no frigorífico durante 3 horas.
Preparar agora a cobertura:
Numa tigela, bater as natas com a essência de baunilha, adicionar o queijo cremoso e a cobertura de pistache (ou chocolate de pistache derretido) misturar bem.
Após três horas, tirar a tarte do frigorífico, colocar a cobertura num saco de tubagem e decorar a tarte, finalmente adicionar alguns pistácios inteiros e os grãos de pistácio por cima.
Refrigerar por mais uma hora e apreciar 😋