Tarte de Maçã Cremosa
Tarte de maçã…
Um clássico, pode pensar.
Bem, deixem-me dizer-vos que, como o anúncio dizia, é um clássico intemporal.
Ou melhor, sem fim.
Ainda me lembro de uma das primeiras vezes em que o provei. O nome ‘tarte de maçã’ não me agradou, pois não gosto de maçãs.
Mas a minha mãe insistiu que eu o tentasse.
E ela estava certa!
A partir desse momento, a tarte de maçã, quando ela a fez, tornou-se o meu lanche preferido.
Lembro-me que enquanto os meus colegas de turma devoravam os seus lanches embalados, eu abria a minha caixa com a minha tarte de maçã e, num instante, a sala da escola ficava cheia do cheiro.
Parece que foi ontem.
Foi por isso que hoje decidi repropor a tarte de maçã da minha mãe, mas com uma variação: fi-la cremosa.
Se quiser saber como o fiz, descubra aqui:
Ingredientes:
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4 Maçãs
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2 Ovos
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150 g Açúcar
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100 g de manteiga de coco
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450 g de leite de coco
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130 g de farinha sem glúten
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1 colher de chá de fermento em pó para bolos
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Canela em pó suficientes
Preparação:
Para preparar o bolo de maçã cremoso, comece por preparar a massa: bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura volumosa.
Depois adicionar o leite e a manteiga de coco derretida.
Misturar e finalmente adicionar a farinha, o fermento em pó e uma pitada de canela.
Descascar as maçãs e cortá-las em cubos.
Adicioná-los à mistura cremosa de bolo de maçã e mexer suavemente até que a fruta seja combinada.
Não se preocupe se a mistura for muito líquida, isto é normal. Cobrir um tabuleiro redondo (cerca de 22 cm) com uma folha de papel vegetal e verter na mistura.
Nivele-o bem e disponha em círculo algumas fatias finas de maçã por cima e uma polvilhada de açúcar e depois coloque-o num forno quente a 180° estático e coza-o durante cerca de 45 minutos.
Com o ventilado a 160° durante cerca de uma hora.
Tem de se tornar dourado. No final da cozedura, retirar o Bolo de maçã cremoso do forno e deixá-lo arrefecer antes de servir.
Polvilhar com açúcar de confeiteiro e canela.