Margarida de Maçã
Uma maçã por dia mantém o médico afastado! Que melhor ditado neste período?
É verdade, mas eu não queria cair na banalidade.
Por esta razão, olhei para fora da janela da minha cozinha e enquanto olhava para o rio podia ver os raios de sol a reflectirem-se na água dando luz às minhas margaridas. Por isso pensei em fazer uma margarida de maçã.
Ingredientes:
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1 rolo de massa folhada sem glúten
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1 maçã grande
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Suficiente açúcar castanho
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Apenas compota de morango ou damasco suficiente
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Açúcar de confeiteiro suficiente
Preparação:
Comece por fazer um disco a partir do rolo redondo de massa folhada, cortado com uma faca, utilizando a base de uma forma de bolo de 24cm de diâmetro.
E pôr de lado.
Colocar o disco de massa folhada obtido numa forma de bolo de 22 cm de diâmetro com bordos baixos.
Cortar o excesso de papel vegetal.
Agora corte a maçã em fatias muito finas.
Nesta altura, pegue nos dois bordos de massa folhada que sobram e divida os dois ao meio longitudinalmente, de modo a obter 4 tiras finas.
Agora é tempo de montar a tarte: começar com uma rodela de fatias de maçã, adicionar uma tira de massa folhada que fecha em círculo a primeira rodada de maçãs.
Proceder desta forma alternando as fatias de maçã para as tiras de massa folhada.
Finalmente, decorar o centro da tarte com uma roseta de massa folhada.
Pincele as maçãs com compota de morango ou damasco, polvilhe com açúcar mascavado e polvilhe com
com um pouco de açúcar mascavado e finalmente cozer a 200° durante os primeiros 20 minutos, depois a 180° durante mais 15 minutos.
No final da cozedura deixe a sua margarida de maçã arrefecer antes de a decorar com açúcar de confeiteiro.