Bolo Paraíso Kinder 

Preparação:

Manteiga de chicote, xilitol e casca de limão ralada (previamente lavada e seca, da qual terá obtido apenas a pasta amarela, evitando ralar o branco) com a ajuda de chicotes eléctricos, esta fase de “montagem” é o ponto de partida e o segredo para o sucesso perfeito do seu bolo. 

Serão necessários cerca de 15 /20 minutos para obter uma mistura cremosa e fofa. 

Não parar no primeiro resultado após alguns minutos, quando a massa parece chicoteada mas não está.  

A manteiga deve assumir uma cor clara e nevada. 

Deve senti-lo suave, ‘cremoso’. leve, perfeitamente misturado com o xilitol. 

Assim que tiver uma mistura cremosa e cremosa, adicionar os ovos e as gemas de ovos à temperatura ambiente. 

Acrescentar alguns ovos de cada vez, nivelar sobre a mistura.

Misturar em velocidade baixa – constante e adicionar um pouco mais de mistura de ovos, apenas quando os anteriores forem perfeitamente absorvidos.

Repetir a operação batendo a baixa – velocidade moderada até que todos os ovos tenham sido absorvidos.  

A mistura final deve ser suave, cremosa e leve.

Agora acrescente as farinhas: farinha de milho, farinha e fermento em pó previamente peneirado, juntamente com sal.

Acrescentar também as farinhas em pequenas doses.

Misturar sempre a baixa – velocidade moderada. Até se obter uma mistura cremosa e fofa.

Unte uma forma com manteiga (22 cm) e polvilhe-a levemente com farinha. Coloque a mistura, tendo o cuidado de a distribuir perfeitamente na forma, certificando-se de obter uma superfície lisa e bastante uniforme.

Cozer num forno estático pré-aquecido a 175° durante cerca de 40 minutos. 

Não abrir o forno antes de 30 minutos, ou seja, até que se tenha formado uma superfície sólida. O tempo de cozedura pode ser alguns minutos mais cedo, pelo que o bolo pode estar pronto em 30 a 35 minutos ou atrasado até 45 minutos, dependendo do forno que estiver a utilizar. 

Testar sempre com um palito, que deve sair completamente seco.

Retirar o bolo do forno e deixá-lo arrefecer completamente antes de o dividir em duas partes. 

Preparar agora a nata: bater a nata à temperatura ambiente, esta deve tornar-se muito firme, depois adicionar o leite condensado de coco e o mel, mexendo lentamente com uma espátula para evitar a desmontagem da nata.

Finalmente encha o seu bolo Kinder Paradiso com creme de leite. coloque o recheio sobre a base do bolo. Faça o recheio com cerca de 1 – 1,5 cm de espessura, pois o creme é denso e firme e, portanto, não amolecerá de todo! 

Colocar gentilmente o outro disco de bolo do paraíso em cima do creme 

Finalmente polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro!

O Bolo Kinder Paradiso está pronto para ser servido! Coloque no frigorífico durante 10 minutos antes de servir!