Bolo de Fiesta

Fiesta e é a festa três vezes…

Hoje acordei com esta canção que me fez lembrar a minha infância.

Lembro-me bem da publicidade.

Mas acima de tudo lembro-me do sabor inconfundível do chocolate combinado com a laranja.

Que bondade.

Cada vez que a minha mãe as comprava, havia uma onda de consumo em casa.

E, recordando estes momentos, decidi hoje preparar nada menos do que o Fiesta.

Pelo resultado posso dizer-vos que alcancei um grau perfeito de reprodução caseira de petiscos embalados.

De facto, segundo a minha querida e os seus pais, que nos visitam aqui, muito acima da média. Não só pela aparência convidativa, mas sobretudo por um sabor melhor, de acordo com eles, do que o lanche original.

Pão-de-ló simples de laranja com casca de laranja combinada com creme de laranja, todos mantidos juntos por uma crosta de chocolate preto.

Em suma, uma fiesta para festejar com!!!

Ingredientes:

Para o pão-de-ló:

170 g de Farinha para Bolos
20 g de Maizena
70 g de Xilitol
200 ml de Sumo de laranja de
1 Casca Laranja
40 g de Manteiga de Coco
8 g de Fermento
15 g Açúcar de Baunilha

Para o Creme:

200 ml Sumo de laranja de
15 g de Amido de Milho (Maizena)
20 g de Xilitol

Para o Revestimento:

70% Chocolate Preto Suficientes

Preparação:

Combinar a farinha, farinha de milho(maizena), xilitol, sumo de laranja, raspa, manteiga de coco, fermento em pó e açúcar baunilhado numa tigela, misturar todos os ingredientes e colocá-los numa forma para plumcake (usei uma de silicone).

Em seguida, cozer num forno pré-aquecido ventilado a 180 graus durante 40 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer.

Para o creme:

Combinar o sumo de laranja, farinha de milho(maizena) e xilitol numa caçarola, cozinhar em lume brando até engrossar. Deixar arrefecer.

Dividir agora o pão-de-ló em dois e rechear com o creme de laranja.

Tampo com chocolate preto derretido.

Adicionei também uma colher de chá de óleo de coco.

Bolo de Fiesta

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