Bolo de Arroz Puffed

Sem Glúten e sem Leite
Olá amigos, hoje preparei um bolo muito fácil, muito bom, que é preparado num momento e que desafio qualquer um a dizer que nunca provou: o bolo de arroz tufado.
Este bolo é adequado para qualquer ocasião, este é o bolo que reúne jovens e velhos, é o bolo que se pode comer tanto no Inverno como no Verão … em suma, para aqueles que ainda não o fizeram: é absolutamente necessário prová-lo!
Com esta receita quero contar-vos a minha história:
Cada vez que faço este bolo, os meus pensamentos e memórias vão para algumas pessoas especiais: os meus amigos de infância. Para mim, os melhores amigos do mundo.
Na década de 90, numa pequena aldeia da Sardenha, quatro meninas tornaram-se amigas e, por escolha dos seus pais, tornaram-se vizinhas.
Passaram-se anos, estas raparigas cresceram, lentamente tornaram-se raparigas pequenas e começaram as primeiras querelas, disputas, rancorosas e sempre com vontade de dominar.
Havia sempre desacordos diariamente, mas à medida que as horas passavam, ou nos casos mais difíceis durante a noite, transformavam-se em banalidades e no dia seguinte vimo-nos a jogar juntos como se nada tivesse acontecido.
Lembro-me que quando havia uma discussão e a discussão se tornava mais séria, e acontecia frequentemente que alguém amuava, então o remédio para fazer a paz era um só:
Pedir às mães para fazer um bolo com arroz tufado recheado com natas e Nutella.
Era a única maneira de fazer as pazes e de fazer um piquenique juntos, e a mãe de serviço obviamente não podia recusar fazer o bolo.
Passaram-se anos, passámos parte das nossas vidas juntos e mesmo quando alguém tomou caminhos diferentes, nunca nos perdemos de vista um ao outro.
Hoje em dia, há quem tenha casado e tenha filhos.
Algumas pessoas vivem juntas.
Alguns ainda são solteiros.
Alguns, como eu, vivem no estrangeiro.
E no entanto, sempre que nos encontramos para um lanche, um jantar ou um aniversário, o nosso bolo está sempre sobre a mesa… o bolo de arroz tufado.
Sinto-me sortudo por ainda ter os meus amigos na minha vida.
Devo esta receita de amizade apenas a eles.
Àqueles que me ensinaram que apesar de tudo podem ser amigos para sempre.
Quer saber como preparei o bolo de arroz tufado de amizade?

Ingredientes:
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250 g de chocolate preto vegan
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250 g de creme de avelã vegetal
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200 ml de nata para bater vegetal
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100 g de arroz tufado
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50 g de grãos de avelã
Preparação:
Derreter em banho-maria ( ou microondas ) o chocolate preto e misturar com o arroz tufado.
Verter a mistura num molde de 26 cm forrado com papel vegetal.
Pressione levemente com a parte de trás de uma colher para aplanar e distribuí-la bem em redor das bordas.
Colocar no frigorífico durante 1 hora.
Para as natas: Bater as natas numa pequena caçarola, depois adicionar o creme de avelã.
Mexer até ficar liso.
Verter o creme para o molde.
Arrefecer no frigorífico durante 2 horas.
Decorar com avelãs picadas.