Bolo Brownie
O domingo foi um dia especial.
Único de facto.
De facto, o meu namorado completou 39 anos de idade.
A porta para um novo ciclo abriu-se à sua frente: a dos quarenta.
Um grande feito.
E uma grande conquista deve ser celebrada como uma grande vitória. Assim, como os restaurantes não nos podiam acomodar para o almoço, decidi preparar um almoço romântico.
Um almoço complementado com a sua sobremesa favorita: bolo de brownie.
Sei que no meio de tantas coisas boas, cheias de cremes e sabores, ele prefere este.
Simples e saboroso de acordo com ele.
Mas desta vez, em honra dos seus 39 anos, decidi dar-lhe um equipamento extra.
PS: Sei que o quadro não inspira confiança, mas deixei-o assim de propósito. De facto, quando se retira da forma do bolo vai ficar com este aspecto, por isso NÃO SEJA COMPRIMIDO.
Não fez nada de errado.
Pelo contrário.
É tempo de fazer os retoques finais, cortando simplesmente as arestas.
Intregientes:
Para a base:
- 3 ovos (tamanho médio)
- 100 gNutella®
- 100 gManteiga clarificada ou coco
- 160 gFarinha sem nutrifree
- 120 gAçúcar
- 2 colheres de cháPó de fermento em pó
- 20 g cacau
- 175 g de chocolate negro
Para a superfície:
- q.b.Nutella®
- q.b.avelãs
Preparação:
Amolecer a manteiga, adicionar o açúcar, os ovos, o cacau e continuar a misturar, pode servir-se com um batedor eléctrico, usei um batedor manual.
Adicionar à mistura também Nutella, chocolate preto derretido e continuar a misturar bem a mistura.
Incorporar a farinha um pouco de cada vez e fazer movimentos de baixo para cima com um batedor ou espátula para evitar a desmontagem da mistura, adicionar a levedura e misturar.
Finalmente deitar a massa do bolo de brownie numa forma rectangular de bolo.
Cortar as avelãs
Cozer o bolo num forno estático a 170 graus durante cerca de 35 minutos, durante horas e temperaturas ajustadas com o forno, quando estiver cozido, retirá-lo do forno e deixá-lo arrefecer bem.
Colocar a base do bolo num prato, cortar as bordas, o que me esqueci de fazer, espalhar a superfície com Nutella e adicionar as avelãs.