Bolachas de Nata
Ingredientes:
- 400 g de farinha de bolo sem glúten
- 1 ovo
- 100 ml de creme vegan fresco ( sem leite)
- 130 g de Xilitol
- 100 g de manteiga de coco
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
Preparação:
Para preparar os biscoitos de nata, colocar primeiro a manteiga picada, xilitol e extracto de baunilha numa tigela.
Misturar com uma espátula ou uma colher até ficar cremoso.
Adicionar o ovo ao creme de manteiga e misturar até ser completamente absorvido.
Adicionar a farinha e o nata de leite batido.
Amassar e quando os ingredientes começarem a endurecer, transferir tudo para uma superfície de trabalho e amassar até obter uma bola de massa. Enrole-o com um rolo de papel de enrolar até uma espessura de 1 cm.
Forme os biscoitos de creme com um estêncil, coloque-os num tabuleiro com papel pergaminho e coza-os num forno estático a 180° durante cerca de 15 minutos, os biscoitos devem permanecer de cor clara.