Bolachas com Coração de Compota
Ingredientes:
- 2 ovos
- 100 g de xilitol
- 1 Casca Ralado de limão
- 80 g de óleo de Coco
- 1 Colher de Chá de Fermento em Pó
- 320 Farinha para Bolachas (sem glúten)
Para decorar:
- Compota de Morango e topping de Pistacho ( sem glúten, sem leite)
Preparação:
Colocar os ovos, xilitol, raspas de casca de limão e óleo de coco numa tigela e bater com um batedor eléctrico até que a mistura esteja lisa.
Adicione a farinha e misture com uma espátula e depois misture bem com as mãos, a mistura deve ser macia e lisa.
Agora forme pequenas bolas com as suas mãos e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno coberto com papel vegetal.
Agora achatam as bolachas com um copo e com a ponta dos dedos formam um coração no centro de cada bolacha, agora colocam a cobertura de compota e pistache no centro onde formaram o coração.
Cozer as bolachas num forno ventilado pré-aquecido a 175 graus durante 15 minutos.
Retire do forno, deixe-os arrefecer.
Os seus biscoitos de coração de compota estão prontos!
Que delizioso!